Solouva

Franciacorta DOCG Brut "Solouva" - Azienda Agricola Solouva

26,04 €

Disponible à la livraison
Millésime: NV
Appellation: Franciacorta DOCG
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2027
Température: 6/8 °C
Parfait pour: En apéritif, Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Plats végétariens, Poisson

Notes de dégustation

La couleur est un jaune paille brillant, avec un perlage fin. Le nez offre des nuances de fruits à chair jaune et de fleurs blanches, avec une nette note minérale. En bouche, le goût est enveloppant mais bien équilibré : il se développe avec une bonne tension et une trace notable d'acidité. La finale est harmonieuse.

Accords mets/vins

Le Brut di Solouva accompagne à merveille les entrées et les plats de légumes, comme la soupe aux cèpes, et les plats principaux de fruits de mer. Egalement excellent en apéritif.

Pourquoi nous l'aimons

Solouva Franciacorta DOCG Brut "Solouva" provient d'un petit vignoble de seulement 1,5 hectares, planté en 1985 avec des raisins de chardonnay et situé à Erbusco, dans la province de Brescia. Cette Franciacorta est élaborée en utilisant uniquement les sucres du raisin, tant pour la première fermentation que pour la prise de mousse. Le dosage final est de seulement 2 g/l, en utilisant uniquement du moût.

Domaine

Solouva est une jeune cave de Franciacorta, faisant partie du projet TerraUomoCielo, née en 2002 de la rencontre entre Giovanni Arcari, agent commercial, et Nico Danesi, œnologue de la cave Camossi, avec le producteur Andrea Arici de Colline della Stella, ... Aller à l'onglet vignobles