Friulano IGT “Exordium” 2019 - Il Carpino

Il Carpino

Friulano IGT “Exordium” 2019 - Il Carpino

31,15 €

Millésime: 2019
Cépages: tocai friulano 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2025
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Un blanc élaboré pour célébrer l'entrée de la nouvelle génération dans la cave, il transmet encore après si longtemps la fraîcheur juvénile qui l'a conçu. Macéré selon la tradition, il ne manque jamais de fraîcheur grâce à sa minéralité distincte. Complexe et très polyvalent, c'est encore un grand produit frioulan.

Accords mets/vins

Vin structuré, à marier avec des poissons gras. Pappardelle au saumon fumé.

Pourquoi nous l'aimons

Oslavia est situé au cœur du Collio, non loin des sommets des Alpes juliennes et de la mer Adriatique. Connu surtout pour être le royaume de la Ribolla Gialla, qui donne ici des résultats inégalés en termes de qualité, en Oslavia, plus qu'ailleurs, la Grande Guerre avait anéanti tout type de culture, y compris la vigne, mais les habitants de cette région se sont engagés dans la campagne et les vignobles, rétablissant des liens solides avec la terre qui ont permis à leurs étiquettes de figurer sur les tables des meilleurs restaurants du monde.

Domaine

Sovenza, un hameau de San Floriano del Collio, juste à la frontière avec la Slovénie, abrite la cave "Il Carpino", une petite entreprise familiale fondée au siècle dernier, en 1987 pour être exact. Les principaux protagonistes sont Anna et Franco ... Aller à l'onglet vignobles