Friuli Colli Orientali Bianco DOC "I Clivi Galea" 2023 - I Clivi

La couleur est intense et limpide, d'un beau jaune paille. Le nez est multiforme et agréablement complexe, s'ouvrant sur des notes florales et fruitées, secondairement enrichies par des notes d'amande, de silex, d'anis et de miel. La bouche est à la fois consistante et douce, avec un excellent équilibre et une longueur tout aussi excellente.

Il peut être utilisé de diverses manières à table, à condition que les préparations soient peu raffinées : essayez-le avec une dinde rôtie dans une sauce aux cèpes.

C'est un Friulano de la vieille école, classique et profond, qui exprime pleinement ce que sont les plus beaux Colli Orientali del Friuli en matière de vin. Le "Clivi Galea" de la cave "I Clivi" est un vin blanc certifié biologique, produit par un vignoble ensoleillé et bien exposé qui produit des grappes de raisin impeccables. Il passe 18 mois à reposer sur ses lies fines, acquérant ainsi une complexité recherchée et jamais prévisible, qui, combinée aux caractéristiques uniques du terroir, donne un goût extrêmement fascinant. C'est un vin blanc dont vous tomberez amoureux dès le premier instant : ce n'est pas le Friulano habituel.