Meursault 1er Cru "Clos des Poruzots" 2020 - Domaine Roux

Jaune doré lumineux. Le bouquet complexe va de notes de verveine, de citron vert, de miel d'acacia, à des touches d'agrumes et des échos de silex ; en bouche, il est riche, doux mais frais, avec des notes de noisettes grillées et une longue persistance.

Parfait avec les plats principaux de viande blanche en sauce, avec des coquilles Saint-Jacques ou des crustacés cuits au four ; essayez-le avec des fromages de chèvre, voire des fromages bleus.

Ce Premier Cru de l'appellation Meursault est issu du cépage Chardonnay, cultivé sur des sols exposés au sud-est, riches en marnes jurassiques et en calcaire magnésien, qui donnent au vin ses arômes caractéristiques et sa structure opulente. Après la récolte manuelle, il est fermenté selon des méthodes traditionnelles dans des fûts de chêne, dont 30 % sont neufs ; avant la mise en bouteille, il reste dans le bois pendant 12-14 mois.