Rebula "Lunar" 2018 - Movia (1l)

À l'œil, le vin est d'un jaune doré brillant. Le nez exprime des notes de fruits mûrs à chair jaune, avec des notes nettes et douces de miel et une belle trace minérale. En bouche, le goût est puissant, riche et rond. Il se développe avec équilibre sur des notes savoureuses de fruits et de miel. La finale est persistante et harmonieuse.

La Rebula Lunar de Movia accompagne à merveille les plats de légumes, les soupes et les veloutés, les entrées terreuses et les plats principaux de poisson moyennement élaborés.

Cette Ribolla Gialla provient d'un vignoble d'environ 1,5 hectare, qui est exploité de manière biologique. Les vignes se trouvent sur le sol Flysch de Collio, avec des couches de marne et de grès, et ont en moyenne 29 ans. Les raisins sont récoltés manuellement et tardivement, la fermentation est spontanée en barriques, avec une macération de 8 mois. La mise en bouteille s'effectue ensuite par gravité pendant la pleine lune, sans ajout de dioxyde de soufre. La Rebula "Lunar" de Movia reste en bouteille pendant 6 mois.