Tormaresca

Salento Negroamaro Rosato IGT “Calafuria” 2024 Magnum - Tormaresca

32,28 €

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Millésime: 2024
Appellation: Salento IGT
Cépages: negroamaro 100%
Alcool: 12%
Contenance: 1.5L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2027
Température: 14/16 °C
Parfait pour: En apéritif, Occasion informelle
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Rosé
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rose vif avec des reflets corail, le nez exprime un bouquet délicat et agréablement fruité, ample, intense et persistant avec des notes de fruits rouges et de framboise. En bouche, il est frais et sapide, avec un équilibre parfait entre douceur et acidité.

Accords mets/vins

Également en apéritif, il accompagne les pizzas et les focaccia, les salades composées et les plats de légumes froids.

Pourquoi nous l'aimons

Foyer incontesté des vins rosés italiens, le Salento avec son Negroamaro est toujours capable de surprendre par sa fraîcheur, sa profondeur et son équilibre. Calafuria ne fait pas exception, il s'agit en effet d'un rosé vinifié uniquement en acier inoxydable à basse température, afin de conserver intacts les meilleurs arômes du raisin, qui dans le verre se distingue par son parfum et son harmonie. Le Salento Negroamaro Rosato IGT "Calafuria" 2015 de Tormaresca est un rosé parfait à boire en été, désaltérant, avec une claire vocation gastronomique.

Domaine

Tormaresca : l'excellence des Pouilles signée Antinori

Tormaresca représente le prestigieux projet de la famille Antinori dans les Pouilles, né dans le but de valoriser le riche patrimoine viticole de cette région méditerranéenne. L'entreprise s'étend sur deux domaines distincts qui racontent les différentes âmes de la viticulture des Pouilles.

Au nord, le domaine Bocca di Lupo, dans l'AOC Castel del Monte, s'étend sur 130 hectares au cœur de la Murgia barese. Au sud, dans la péninsule salentine, se trouve le domaine Masseria Maìme, avec 350 hectares au cœur du Salento, à quelques kilomètres de la mer Adriatique.

Une mosaïque de cépages entre tradition et innovation

Le projet Tormaresca valorise à la fois les cépages autochtones des Pouilles et les variétés internationales parfaitement adaptées au climat méditerranéen. Le Negroamaro, le Primitivo, l'Aglianico, le Fiano Pugliese et le Bombino trouvent leur expression authentique aux côtés du Cabernet Sauvignon, du Chardonnay et de la Syrah.

Le célèbre rosé « Calafuria », obtenu à partir de raisins Negroamaro, est l'emblème de la production : frais, élégant et intensément méditerranéen, il est devenu une référence pour les rosés de qualité des Pouilles. Sa couleur rose corail et ses arômes de fruits rouges et d'agrumes reflètent la luminosité du Salento.

Durabilité et territoire dans le verre

La philosophie de production de Tormaresca repose sur un profond respect du territoire et de ses traditions, intégré aux techniques les plus modernes de viticulture durable. Les vignobles sont gérés selon des pratiques à faible impact environnemental, préservant ainsi la biodiversité typique du paysage des Pouilles.

Les vinifications, réalisées à l'aide de technologies de pointe, visent à mettre en valeur les caractéristiques variétales des raisins et l'empreinte territoriale. Il en résulte des vins de grande personnalité, qui allient la générosité méditerranéenne à une élégance et une fraîcheur surprenantes. Tormaresca est aujourd'hui une ambassadrice d'excellence du vin des Pouilles dans le monde, démontrant le potentiel qualitatif d'une région qui allie une tradition millénaire, l'innovation et un extraordinaire patrimoine de biodiversité viticole. Aller à l'onglet vignobles