Salice Salentino Riserva DOP "Selvarossa Riserva del Fondatore" 2016 - Due Palme
Due Palme

Salice Salentino Riserva DOP "Selvarossa Riserva del Fondatore" 2016 - Due Palme

21,36 €
  • Disponible à la livraison
  • Millésime: 2016
  • Appellation: Salice Salentino DOP
  • Cépages: negroamaro 85%, malvasia nera 15%
  • Alcool: 14.5%
  • Contenance: 0.75L
  • Allergènes: Sulfites
  • A consommer idéalement en: 2019/2025
  • Température: 16/18 °C
  • Parfait pour: Déjeuner en famille
  • Tannico classement: 81pt
  • Type de produit: Rouge
  • S’accord avec: Fromages affinés, Gibier

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez est complexe et articulé avec des arômes de fruits captivants de confiture de cerises et de dattes, des notes de vanille et de réglisse. La bouche est marquée par des notes de petits fruits rouges mûrs et juteux et par les nuances douces du bois. Chaud et bien parfumé, avec des tanins présents mais intégrés dans le corps.

Accords mets/vins

Un vin rouge important pour accompagner les viandes braisées, le gibier à l'étouffée et les fromages corsés.

Pourquoi nous l'aimons

Le somptueux Salice Salentino Riserva DOC "Selvarossa Riserva del Fondatore" 2010 est élaboré à partir de raisins Negroamaro associés à un plus petit pourcentage de Malvasia Nera. Une partie des raisins est séchée lentement dans le fruttaio pour renforcer le corps et la structure. La fermentation est effectuée dans l'acier et est suivie d'une maturation de 9 mois en bois avant le long affinage en bouteille. Le meilleur vin rouge de la cave Due Palme, il transporte l'essence du Salento, ses parfums et sa chaleur dans le verre.

Domaine

Née en 1989 à Cellino San Marco, dans la province de Brindisi, Due Palme s'est rapidement imposée comme l'une des coopératives les plus intéressantes tant des Pouilles que de l'Italie toute entière. L'entreprise doit son succès à son ingénieux président, ... Aller à l'onglet vignobles

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