Antonelli

Sangiovese IGT "Baiocco" 2024 - Antonelli

7,82 €

Disponible à la livraison (jusqu'à 6 articles)
Millésime: 2024
Appellation: Umbria IGT
Cépages: sangiovese 90%, merlot 10%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2028
Température: 14/16 °C
Parfait pour: Occasion informelle
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Entrée campagnarde, Plats végétariens, Viandes rouges

Notes de dégustation

Un rouge rubis brillant à l'œil. Le nez offre des notes florales et fruitées, parmi lesquelles ressortent clairement des souvenirs de cerises et de fruits rouges. Le goût est équilibré, agréable et frais, lisse et précis en finale.

Accords mets/vins

Excellent pour accompagner des menus complets de cuisine terrestre, il peut être associé au lapin alla cacciatora.

Pourquoi nous l'aimons

Le "baiocco" était une ancienne monnaie utilisée à l'époque des États pontificaux, auxquels l'Ombrie appartenait autrefois. Aujourd'hui, cet Umbria Rosso IGT "Baiocco", de la cave Antonelli, est appelé avec le même terme. Obtenu à partir d'une prévalence de raisins Sangiovese, à laquelle est ajoutée une petite quantité de Merlot, il fermente sur les peaux pendant environ deux semaines, et repose en acier pendant un an. Il est complété par trois mois d'affinage en bouteille, révélant une buvabilité agréable et douce. Idéal tout au long d'un repas, il accompagne parfaitement les plats légers et salés de la cuisine locale.

Domaine

Le domaine de Montefalco, dans la province de Pérouse, appartient à la famille Antonelli depuis cinq générations : en effet, c'est en 1881 que les Antonelli, originaires de Spoleto, ont acheté le domaine, le transformant en cave.
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