Clos de la Coulée de Serrant

Savennières "Le Vieux Clos" 2023 - Nicolas Joly, Château de la Roche aux Moines

66,65 €

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Millésime: 2023
Appellation: Savennières AOC
Cépages: chenin blanc 100%
Alcool: 15%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2028
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Fromages frais, Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

À l'œil, un jaune doré intense. Le nez dégage un magnifique bouquet de fruits jaunes mûrs et de fleurs, avec des notes de miel, de pomme verte et de thé. En bouche, le vin s'envole avec une bonne structure et un bon équilibre : rond et frais, il se développe sur une texture minérale et se termine de manière persistante et harmonieuse sur des notes fruitées.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats de poulet ou de lapin, il se marie également bien avec le poisson accompagné de sauces délicates et de fromages.

Pourquoi nous l'aimons

Les Vieux Clos proviennent d'un vignoble de 5,5 hectares exposé à l'est, âgé d'environ 20 ans. Les vignes sont plantées sur un sol composé de schiste, d'argile et de sable, avec une sélection massale. La fermentation est lente et spontanée, tandis que le vieillissement se fait en fûts de chêne usagés. Un grand Chenin Blanc.

Domaine

Nicolas Joly, propriétaire et vigneron du Domaine, est un homme aux vertus rares et aux qualités humaines exceptionnelles. Il est aujourd'hui une icône absolue de la viticulture en France, grâce à son profond engagement et à ses méthodes révolutionnaires de ... Aller à l'onglet vignobles