Soave Classico DOC “Staforte” 2023 - Prà (tappo a vite)

Le nez révèle intensité et complexité, avec des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes et de pomme. La bouche est large et enveloppante, avec des arômes de fruits exotiques, des nuances d'herbes médicinales et une minéralité pointue, qui donne équilibre et buvabilité. C'est un vin très persistant, qui se termine par une touche de noisette.

Idéal avec le homard, la langouste, le tartare, le poisson cru et les plats de poisson. Sa structure permet de l'associer à des plats délicats à base de viande blanche : poulet, lapin, canard et oie. Essayez-le avec du fromage pecorino et cacio, pas trop mûr.

Le Soave Classico DOC "Staforte" de Graziano Prà est le résultat d'une sélection des meilleurs raisins de tous les vignobles de l'entreprise. Après un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée, le vin repose en acier avec batonnage. Les lies de fermentation sont maintenues en mouvement grâce à des palettes qui tournent lentement. De cette façon, les levures usées continuent de libérer des arômes dans le vin, ce qui contribue à sa plénitude et à son corps. Un vin intense, persuasif et bien structuré avec un potentiel de vieillissement considérable.