Valpolicella DOC "Morandina 2023" - Prà (tappo a vite)

Il est produit sur le domaine Valpolicella à Mezzane, où tous les vignobles sont cultivés biologiquement. Les vignobles se trouvent à une altitude d'environ 450 mètres avec une exposition sud-est. La densité de plantation est supérieure à 7000 pieds par hectare et les rendements sont faibles, environ 40 hl par hectare. Selon les années, la récolte a lieu entre mi-septembre et mi-octobre. Après le foulage et l'égrappage, la macération et la fermentation ont lieu pendant 15 jours dans des cuves verticales. Le délestage est suivi d'une fermentation malolactique en fûts de chêne de 20 hectolitres. C'est le vin rouge typique de la tradition véronaise, une expression authentique et fidèle du territoire de la Valpolicella.