Trebbiano d'Abruzzo DOC "Anfora" 2022 - Cirelli

Cirelli

Trebbiano d'Abruzzo DOC "Anfora" 2022 - Cirelli

31,15 €

Millésime: 2022
Appellation: Trebbiano d’Abruzzo DOC
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2025
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 86pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Plats végétariens, Poisson

Notes de dégustation

Le nez est complexe et arrive avec des notes fraîches de pomme reinette, de poire et d'herbes sauvages, harmonieusement combinées avec des notes de cire et des arômes de pêche blanche. Le goût est minéral avec des arômes de bière et de blé. L'acidité est incisive.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les plats de fruits de mer, le risotto et les légumes. Essayez-le avec des fleurs de citrouille farcies.

Pourquoi nous l'aimons

Le Trebbiano d'Abruzzo de la ligne "Anfora" produit par la cave Cirelli est vraiment très intéressant. Les raisins Trebbiano d'Abruzzo provenant du domaine et des vignobles loués sont récoltés dans des caisses et amenés à la cave. Ici, les raisins sont égrappés et ensuite doucement pressés. Les raisins foulés sont ensuite transférés dans des amphores pour la fermentation alcoolique, qui est entamée avec des pieds de cuve préalablement préparés et démarrée avec des levures indigènes. Le vin ne macère généralement pas plus d'une journée.
Les peaux sont ensuite séparées du vin en fermentation et pressées. Le vin subit également une fermentation malolactique naturelle dans l'amphore.
La période de vieillissement dans les amphores est d'environ 12 mois.

Domaine

"Je n'avais que quelques années. Mes grands-parents maternels, Giovina et Attilio, m'ont emmené dans la campagne qu'ils avaient quittée pour s'installer en ville. Je me souviens que ma grand-mère me cuisinait un œuf frais. Ou mon grand-père qui me laisse ... Aller à l'onglet vignobles