Vallagarina Cabernet Sauvignon IGT 2023 - Vallarom

Rouge rubis intense, avec des arômes intenses et complexes de fruits rouges et noirs avec d'élégantes nuances épicées. Il s'ouvre en effet sur des senteurs fruitées puis s'enrichit de notes de bois, d'humus et de tabac. En bouche, les sensations sont bien équilibrées et jouent entre la douceur et la texture tannique dense qui caractérise la gorgée. Il se termine sur d'élégantes notes épicées d'une rare persistance.

Excellent avec les plats de viande rouge et de gibier tels que le sanglier braisé ou les ragoûts.
A ne pas sous-estimer avec des pâtes à la sauce seitan et aux lentilles rouges.

Le Vallagarina Cabernet Sauvignon IGT Magnum de la cave Vallarom est un vin à la personnalité forte et bien définie. Un vin épicé et agréablement tannique qui se marie bien avec des plats importants et structurés. Les raisins proviennent du vignoble Belvedere, de plants âgés d'environ 30 ans. Fermentation en contact avec les peaux pendant 15-18 jours et vieillissement en barriques pendant 14 mois.