Valle d’Aosta Syrah DOC “Henri” 2023 - Anselmet

Il a une couleur rouge rubis avec de légers reflets violets. Le spectre olfactif évolue autour d'arômes fruités et balsamiques, entourés de notes plus épicées de poivre et de vanille. Le goût est corsé, riche, avec une texture tannique dense. Il se termine par une finale persistante.

Un vin polyvalent d'un point de vue gastronomique, qui s'accorde avec les entrées et les plats de résistance, ainsi qu'avec les fromages affinés ; excellent avec les viandes blanches et rouges, il est particulièrement recommandé avec le canard.

Un cépage international, pour démontrer que la Maison Anselmet ne se contente pas de valoriser les cépages autochtones, mais s'essaie aussi aux grands cépages du monde, et avec quels résultats pourrait-on dire, après avoir dégusté ce Valle d'Aosta Syrah DOC 'Henri' ! Plein et robuste, avec une finale presque interminable, il frappe par son bouquet épicé et fruité. Les raisins macèrent et fermentent pendant environ 18-20 jours, puis vieillissent lentement en barriques pendant 15 mois. C'est une bouteille incontournable, comme en témoignent les 5 Grappoli décernés par le guide Bibenda.