Sandro Fay

Valtellina Superiore Sassella "Il Glicine" 2022 - Sandro Fay

34,36 €

Millésime: 2022
Appellation: Valtellina Superiore DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2033
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 86pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Entrée de viande, Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes rouges

Notes de dégustation

Alla vista è di un color rosso granato con riflessi di luce. Il naso apre con sentori fruttati in cui sono i frutti di bosco rossi, insieme alla ciliegia, ad emergere, accompagnati da una speziatura fine. In bocca è subito intenso, note speziate più in evidenza, di grande equilibrio nel suo corpo fine, tannini presenti ma mai aggressivi e buona acidità come anche la persistenza.

Accords mets/vins

In abbinamento con piatti di carne rossa ai ferri come arrosto, a formaggi stagionati, in primis il bitto locale, e la selvaggina.

Pourquoi nous l'aimons

Questo vino prende il nome dalla vigna di 1 ettaro in cui nasce, Il Glicine, collocato nella sottozona Sassella a circa 470 metri slm ed esposto a sud, E' proprio il glicine ad abbellire ulteriormente questo vigneto su terreno in prevalenza sabbioso. Affina per 12 mesi in barrique e svolge la malolattica dopo la prima fermentazione in acciaio. E' un vino bello da bere subito, per chi non vuol aspettare, come può anche essere dimenticato in cantina dove, con il tempo, il frutto evolve in note terziarie. Comunque è sempre un gran piacere berlo, sia per chi vorrà aspettare che per gli impazienti.

Domaine

Une histoire qui a commencé en 1973, lorsque Sandro Fay a décidé de développer la cave Sandro Fay à partir de la petite production de vin qui avait historiquement appartenu à sa famille. Dans ces années-là, le nouveau siège de ... Aller à l'onglet vignobles