Vino Rosso "Birbet" - Malvirà

Magnifique rose cerise vif. L'examen olfactif est dominé par d'agréables notes de pétales de rose et de fleur d'oranger. Vient ensuite l'arôme de la pêche mûre et une légère note de sous-bois (mousse et lichen).
En bouche, il est doux, frais et intense, avec une excellente persistance aromatique qui rappelle le fruité de l'examen olfactif.

Un vin de dessert typique du Piémont. Excellent avec les desserts à base de fruits frais, comme une tarte aux fraises.

Le "Birbet" de l'entreprise Malvirà est un moût partiellement fermenté obtenu à partir de raisins Brachetto à longues tiges, un cépage typique du Piémont.
Il se prête à être un excellent vin de dessert, grâce à sa faible teneur en alcool et à sa note fruitée typique qui se marie bien avec les préparations de fruits frais.
Pour sa production, les raisins fraîchement récoltés sont assemblés et stockés dans de grandes cuves en acier, puis refermentés dans des autoclaves et reposés quelques mois en bouteilles avant d'être mis en vente. La fermentation est interrompue avant que tous les sucres ne se soient développés, de sorte que la teneur en sucre résiduel reste comprise entre 100 et 120 g/lt.
Un vin qui peut être dégusté tout au long de la journée, peut-être pour une pause sucrée en milieu d'après-midi, en compagnie d'une appétissante tranche de tarte aux fraises !