Costaripa

Une passion familiale : c'est ainsi qu'est née Costaripa, une belle cave qui surplombe les rives bresciennes du lac de Garde. Tout a commencé lorsque Mattia Vezzola, grand-père et fondateur des vins Costaripa, a ouvert sa propre cave à Moniga del Garda. Il fut le premier à se consacrer à la promotion de la qualité des produits de cette région, qui produisait déjà des vins d'excellente qualité. La tradition a ensuite été poursuivie par ses enfants et petits-enfants : trois générations consécutives qui ont consacré toute leur vie à la recherche et à l'étude des caractéristiques du territoire, afin de pouvoir produire des vins toujours plus caractéristiques et répondant aux normes les plus élevées. Des vins de qualité, naturellement harmonieux, capables d'exprimer le meilleur des caractéristiques typiques de la zone.
Le domaine compte actuellement 55 hectares de vignes, avec une production moyenne de 400 000 bouteilles par an. Parmi les rangées de vignes, le cépage groppello est le plus représentatif de la zone, mais de toute façon, tout type de raisin est cultivé avec un soin extrême et une attention aux plantes, au nom du respect maximal de l'environnement, de la nature et de l'écosystème. Dans la cave, la philosophie n'est pas très différente : les grappes de raisin sont traitées et interprétées dans le but d'exalter et de valoriser tout ce que la saison et le terroir ont pu exprimer dans le fruit. Du pressurage à l'égrappage, de la fermentation au vieillissement, de la mise en bouteille à l'affinage, chaque phase de la production est réalisée à l'aide des technologies œnologiques les plus modernes, mais toujours sans jamais dépasser les traditions locales les plus enracinées et les plus anciennes.
C'est ainsi que naissent les étiquettes " Costaripa ", avec des noms tels que " RosaMara ", " Molmenti ", " PalmaArgentina ", " Mazane ", " Campostarne ", " Main ", " Castelline " et " Pievecroce ". Du Lugana au Valtènesi, une dénomination peu connue mais fascinante, en passant par le Spumanti, tous des vins tout simplement excellents.