DUCA DI SALAPARUTA

"La cave Duca di Salaparuta est située à Casteldaccia, dans la province de Palerme, et depuis sa fondation en 1824, elle suit les traces de son fondateur, le prince Giuseppe Alliata, qui a été le premier à produire un vin innovant à partir des raisins cultivés dans ses domaines siciliens. Le projet œnologique actuel est le même : produire, avec des raisins strictement siciliens, un vin de niveau international. En se promenant dans les grandes salles du chai à barriques, où plus de 1100 barriques en chêne fin de Slavonie et pas moins de 1800 barriques françaises accueillent l'évolution des vins rouges les plus célèbres de la cave, on peut saisir le fil conducteur qui lie depuis toujours une production de la plus haute qualité et élégance au pouvoir évocateur de la terre sicilienne et à une très longue tradition vinicole. La cave Duca di Salaparuta, grâce à ses vins de la plus haute qualité et à son esprit novateur, raconte les aspects les plus intéressants de la Sicile avec un style unique, séduisant et raffiné. L'authenticité et l'originalité, deux des traits distinctifs de la production vinicole de l'entreprise, sont dues au choix de territoires particulièrement adaptés, comme ceux du domaine Vajasinidi, sur les pentes de l'Etna, et du domaine Suor Marchesa à Riesi, où chaque vigne, cultivée dans des conditions idéales, donne des vins aux caractéristiques uniques et à l'expression incontestable du territoire, aptes à être dégustés en de nombreuses occasions, aussi bien dans des combinaisons uniques que sur les tables de tous les jours. Les produits les plus novateurs et expérimentaux sont nés des différents territoires et projets qui y sont liés, dont certains sont devenus de véritables icônes comme le "Duca Enrico", le premier Nero d'Avola pur, et d'autres qui représentent de nouveaux et intéressants défis œnologiques comme le "Nawàri", le premier Pinot Noir de l'Etna. Chaque vin Duca di Salaparuta est donc l'expression des territoires individuels et d'une longue tradition vinicole ainsi que d'un style de vie vrai et correct, élégant, unique et immédiatement reconnaissable.