TENUTA VITIVINICOLA CROCI

De génération en génération, de père en fils, l'amour de la terre et la passion du travail se sont transmis : c'est la base de la " Tenuta Vitivinicola Croci ", une entreprise située dans les collines de Plaisance, exactement sur la colline de Monterosso, à Castell'Arquato, dans le Val d'Arda.
Fondée en 1935 par Giuseppe Croci et toujours une entreprise familiale, la société est aujourd'hui dirigée par la troisième génération de vignerons, sous la direction de Massimiliano Croci, qui, avec son père Ermanno et son frère Giuseppe, perpétue la tradition familiale, tout en continuant à expérimenter de nouvelles méthodes de vinification et d'affinement, tant pour ses vins de garde que pour ceux qui sont prêts à boire.
À une altitude d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, le domaine compte actuellement environ 16 hectares de terrain, dont une dizaine sont plantés de vignes et, surtout, travaillés avec beaucoup de soin et d'attention.
Dans les rangs, chaque choix agronomique répond aux normes de la certification biologique, ce qui signifie qu'au nom du respect maximal de l'environnement, de la nature, de l'écosystème et de la biodiversité, aucune substance de synthèse, aucun herbicide ou engrais chimique n'est utilisé, l'enherbement et la récolte sont strictement manuels, et chaque étape vise à obtenir des raisins purs, sains, riches et concentrés dans chaque minuscule nuance organoleptique.
Dans la cave, après une sélection rigoureuse des grappes, les raisins sont traités avec une approche artisanale, de sorte que le pressage des grappes est léger et que chaque étape de production vise à exalter tout ce que la saison et le territoire ont pu exprimer dans le fruit.
Après tout, le résultat est un vin qui répond aux normes de qualité les plus élevées. Trois vins rouges, trois vins blancs ainsi que deux vins mousseux de méthode classique et un passito élaboré à partir de raisins surgelés : des étiquettes qui sont le fruit de l'habileté et de l'attention, de la connaissance, de l'amour et de la passion.