Alto Adige Caldaro Schiava Classico Superiore DOC "Puntay" 2023 - Erste + Neue

Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez est typique et variétal, nettement fruité avec des notes de cerises et de griottes, puis également caractérisé par une légère note d'amandes amères. Le goût est doux et moyennement corsé, de bonne longueur et à nouveau amandé en finale.

Excellent avec les soupes, essayez-le avec la soupe de poisson à la tomate.

Lorsqu'un vin blanc ne pourrait pas soutenir la comparaison avec le poisson et entraînerait donc un certain déséquilibre du goût, comme dans le cas des soupes de poisson à la sauce tomate, qui ne sont pas faciles à combiner avec des vins blancs en raison de l'acidité qui serait créée, des vins tels que le Schiava "Puntay" de Erste + Neue viennent à notre secours, qui est aromatique et riche en parfum, mais aussi doux et léger au palais. Provenant de la zone du lac Caldaro dans le Haut-Adige, et interprété dans les versions "Classico" et "Superiore", c'est un vin rouge qui provient d'une période de repos en fûts et tonneaux de chêne. Savoureux et juteux, parfumé et informel, c'est un Schiava avec une buvabilité vraiment invitante : essayez-le !