Alto Adige Südtirol Pinot Nero Riserva DOC "Donà Noir" 2016 - Hartmann Donà

À l'œil rouge rubis, intense, profond. Le nez révèle immédiatement de délicates notes de cerise noire, de griotte et de baies mûres telles que la mûre et la myrtille. En bouche, il est intense, profond, corsé et harmonieux, bien équilibré. Les tanins sont soyeux et élégants. La finale est persistante et longue.

Parfait avec une entrée typiquement tyrolienne comme les boulettes de speck.

Ce Pinot Nero Riserva DOC "Donà Noir" de l'Alto Adige Südtirol de la cave Hartmann est produit à partir de raisins sélectionnés dans des vignobles d'environ 20 ans. Des levures naturelles fermentent le Pinot Noir en contact avec les peaux pendant 3 à 4 semaines dans des cuves en chêne, de manière naturelle et douce. Le raffinement en fûts de bois et le vieillissement en bouteille donnent à ce Pinot Noir le temps nécessaire pour exprimer pleinement sa personnalité distincte.