Champagne Brut "Cristal" 2012 Magnum - Louis Roederer

932,05 €

Disponible à la livraison (un seul produit)

Millésime: 2012
Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot noir 55%, chardonnay 45%
Alcool: 12%
Contenance: 1.5L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2033
Température: 8/10 °C
Parfait pour: En apéritif, Dîner entre amis
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Entrée de poisson, Crustacés, Fruits de mer, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille brillant aux reflets légèrement ambrés, perlage délicat mais fin et persistant. Le nez présente un bouquet très large et riche de fruits confits (citron, orange), de fleurs blanches (lys) et de fruits secs fraîchement grillés (noisette, amande). La bouche est ronde et ferme, avec une structure juteuse et corsée qui est en même temps douce et crémeuse. Cependant, la structure est animée par une fraîcheur vive et élancée qui, tout en laissant intactes les caractéristiques du fruit, les estompe vers des parfums plus citriques et floraux. Ce qui en profite, c'est l'harmonie, qui reste parfaite même en fin de parcours.

Accords mets/vins

Les aliments délicats, notamment le caviar, le poisson, les mollusques et les crustacés "homard, langouste, huîtres".

Pourquoi nous l'aimons

Le Cristal est sans aucun doute le vin le plus célèbre de Roederer, et cet assemblage de 2007 fait certainement honneur à sa réputation. Élaboré uniquement dans les "grands millésimes", lorsque la maturité du chardonnay (environ 45%) et du pinot noir (55%) qui le composent est parfaite, il vieillit en cave pendant 6 ans et se repose 8 mois après le dégorgement. Le Champagne Cristal 2007 Louis Roederer est fantastique du début à la fin, un mastodonte de puissance mis dans le moteur par le pinot combiné à l'élégance indéniable du chardonnay. Un Cristal au style concentré, assez dense pour être mâché plutôt que bu, mais animé par la fraîcheur et la minéralité innées des meilleurs crus de la Marne. Un immense Champagne que l'on aime parce qu'il est déjà paradisiaque, mais avec quelques années de maturité derrière lui, il pourrait devenir encore plus divin.

Domaine

Un peu d'histoire

Louis Roederer est l'une des dernières caves de la région française de Champagne à appartenir encore à la famille qui l'a fondée en 1776 à Reims. La cave a pris son nom actuel en 1833, lorsque Louis Roederer a hérité de l'entreprise de son oncle et l'a remodelée à son image.

Une Maison à contre-courant

Alors que d'autres achetaient du raisin, Louis a tout misé sur le travail dans les vignes, achetant les meilleurs terroirs, convaincu que la quintessence d'un grand vin résidait dans la terre, et traçant ainsi le destin de la Maison qui portera désormais son nom.

La Maison Louis Roederer aujourd'hui

La cave Roederer possède près de 240 hectares, répartis entre les trois meilleurs crus de Champagne, situés dans les villages de la Montagne de Reims, des Côtes des Blancs et de la Vallée de la Marne, d'où proviennent les raisins idéaux pour ses vins élégants et équilibrés.

Ces deux éléments, l'organisation familiale et la qualité des crus, permettent à l'entreprise d'améliorer constamment la qualité des raisins de pinot noir, pinot meunier et chardonnay, en visant toujours l'excellence dans ses produits (qui sont sans aucun doute parmi les meilleurs vins en ligne dans notre boutique).

Le Cristal : le champagne légendaire

La cave Louis Roederer est également célèbre pour avoir inventé le Cristal.

Cette invention est venue répondre aux demandes des tsars russes Nicolas Ier et Alexandre II, grands amateurs de la Maison et désireux de recevoir un approvisionnement en champagne dans des bouteilles en cristal pur.

Le mélange est rapidement devenu le fleuron de la cave grâce à son extraordinaire finesse et son élégance, contribuant ainsi à créer ce qui est aujourd'hui un mythe et le summum de l'histoire du champagne Louis Roederer dans le monde.

Grâce à l'innovation et à l'esprit d'entreprise de la famille, le champagne Louis Roederer, Brut, Rosé ou Demi Sec, est devenu le fournisseur officiel de nombreuses monarchies et dynasties nobles à travers le monde, se forgeant une réputation qu'il conserve encore aujourd'hui grâce à la vente de plus de trois millions de bouteilles de champagne par an et à son rapport qualité/prix incomparable.

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