Cantine Ceci

Emilia Lambrusco Spumante Brut IGT "Bruno" - Cantine Ceci

10,42 €

Appellation: Emilia IGT
Cépages: lambrusco 100%
Alcool: 11.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Fromages affinés, Charcuterie, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Bibenda

Notes de dégustation

Rouge pourpre intense et brillant ; mousse fine et persistante. Au nez, il s'exprime par des notes de fruits rouges, comme la griotte, la fraise et la framboise, et des notes de géranium, de rose et de violette. La bouche est agréablement fraîche, vive et équilibrée.

Accords mets/vins

Excellent avec les charcuteries classiques et les viandes bouillies, il se marie aussi parfaitement avec les crevettes en pâte phyllo et la crème de pois chiches et la mousse de parmesan avec réduction balsamique.

Pourquoi nous l'aimons

À l'occasion du quatre-vingtième "anniversaire" de la cave, en fouillant dans les souvenirs, nous avons trouvé le cahier où Bruno Ceci avait l'habitude de noter tout ce qui concerne la fermentation et la vinification avec lesquelles il produisait, dans les années soixante, son célèbre Lambrusco : ainsi est née l'idée de le reproduire maintenant, sous une forme nouvelle mais identique dans son essence. Parfumée, énergique et extrêmement polyvalente, elle est à ne pas manquer.

Domaine

"C'est dans les années 1930 - 1938 pour être précis - qu'Otello Ceci, célèbre aubergiste de la basse province de Parme, a remarqué que dans sa petite trattoria, les clients appréciaient aussi bien la charcuterie traditionnelle que le Lambrusco qu'il ... Aller à l'onglet vignobles