Ayunta

Etna Rosso DOC "Navigabile" 2021 - Ayunta

19,78 €

Disponible à la livraison
Millésime: 2021
Appellation: Etna DOC
Cépages: nerello mascalese, nerello cappuccio, alicante bouchet, grenache
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2030
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 83pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges, Gibier

Notes de dégustation

D'un rouge rubis profond, il exprime au nez des sensations de confiture de cerises, de mûres et de prunes, qui ouvrent la voie à des arômes de fleurs, d'épices, d'herbes et de touches minérales. En bouche, il est corsé, chaud et tannique, animé d'une fraîcheur omniprésente ainsi que d'une remarquable poussée sapide.

Accords mets/vins

Il accompagne bien les plats de viande rouge corsée et de gibier et est excellent avec les fromages affinés.

Pourquoi nous l'aimons

Le somptueux Etna Rosso DOC "Navigabile" 2017 d'Ayunta est issu d'un assemblage de raisins Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante Bouchet et Grenache. Après des vendanges manuelles, la fermentation a lieu dans des cuves en acier avec une longue macération sur les peaux. Le vin vieillit ensuite dans le bois pendant 14 mois. Le nom du vin est inspiré des anciennes traditions maritimes et veut représenter la capacité d'affronter de longs voyages grâce à la robustesse et à la teneur en alcool : les caractéristiques saillantes de ce grand vin rouge de l'Etna.

Domaine

Ayunta est un petit domaine familial situé sur l'Etna, à 700 mètres d'altitude, dans la commune de Randazzo. Une production de vin artisanale réalisée strictement à la main, à partir d’un vignoble où la chimie est bannie, jusqu'à la cave, ... Aller à l'onglet vignobles

Etna Rosso DOC "Navigabile" 2021 - Ayunta

Notes de dégustation

Accords mets/vins

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