Langhe Pinot Nero DOC 2021 - Pecchenino

La couleur dans le verre est un rouge rubis clair et brillant. Le nez se caractérise par un bouquet raffiné, dans lequel les senteurs florales des pétales de rose sont immédiatement suivies de notes fruitées qui rappellent les cerises et les prunes. Les épices et les tons tertiaires en général complètent le tableau olfactif. Le goût est conforme au nez, équilibré et bien travaillé dans la texture tannique, agréablement savoureux et légèrement balsamique. La longueur est excellente.

Idéal avec les préparations de viande, il peut être essayé avec le gibier à plumes. Marié avec des cailles rôties à la broche.

"Éclipsé avant tout par le Nebbiolo, mais aussi par tous les autres grands cépages du Piémont et des Langhe, comme le Barbera, le Dolcetto, etc., il est certain que le Pinot Noir n'a pas eu la vie facile dans la région de la Mole Antonelliana, même si lorsqu'il rencontre la maîtrise de producteurs comme Pecchenino, les résultats sont garantis à 100%.
Mis en barrique pendant au moins quatorze mois, ce Pinot Noir de la cave Dogliani vous donnera entière satisfaction. Parfait pour accompagner les plats de viande, il est également excellent avec la volaille ou le gibier à plumes. Avec les cailles à la broche, il forme le couple du siècle.