Lazio Biancolella IGT 2023 - Antiche Cantine Migliaccio

Jaune paille avec des reflets dorés. Bouquet intense avec des arômes d'agrumes et de fruits mûrs d'une finesse et d'une délicatesse surprenantes. En bouche, il est méditerranéen, avec une note minérale claire qui donne de la vivacité à la structure corsée. En finale, les parfums d'agrumes ressortent à nouveau, véritables protagonistes avec l'âme minérale.

Il se marie parfaitement avec les plats méditerranéens à base de poissons et de crustacés, tels qu'un savoureux bar au four ou une soupe de poisson, mais il est également à essayer avec des fromages jeunes et non affinés.

Un vin héroïque ce Lazio Biancolella IGT produit par Antiche Cantine Migliaccio. Ce vin est issu de raisins autochtones, de la pure Biancolella, et nous l'aimons pour son incroyable fraîcheur et sa minéralité qui nous rappelle les eaux cristallines de l'île de Ponza, où il est produit. Le sol, tufacé et sablonneux, contribue à l'unicité de ce vin blanc, élevé en acier et produit en 1500 bouteilles seulement.