Rosso di Valtellina DOC 2019 - Plozza

Rouge rubis avec des reflets grenats ; au nez, des notes de fruits rouges, d'épices, des touches de cacao et un léger grillage rappelant les noisettes se dégagent. En bouche, il est décisif, bien structuré, avec des tanins équilibrés.

Parfait avec les plats de viande rouge, il se marie bien avec les fromages locaux et autres fromages à maturation moyenne, comme le Casera et le Bitto.

Élégant et intense, le Rosso di Valtellina produit par la société Plozza est obtenu à partir de raisins Nebbiolo récoltés environ quinze jours après la récolte habituelle. Produit uniquement dans les meilleurs millésimes, avant d'être mis en bouteille, il est affiné en barriques de chêne neuves, avec un léger grillage, pendant un an : il reste ensuite quelques mois en barriques de châtaignier. Une fois mis en bouteille, il reste dix mois en cave avant d'arriver sur les étagères et sur les tables des amateurs de vin de la Valteline.