Sagrantino di Montefalco DOCG "Collepiano" 2020 Magnum - Arnaldo Caprai (cassetta di legno)

Rouge rubis très foncé, le nez exprime des notes de confiture de mûres, de poivre, de clou de girofle et de vanille, une note balsamique et une touche de poudre. La bouche est puissante et en même temps élégante, caractérisée par une texture tannique d'une précision et d'un travail incroyables. La finale est très longue, avec des notes de mûre.

Pour l'ensemble du repas, il se marie bien avec les viandes rôties, de préférence avec une bonne teneur en graisse, les ragoûts et le gibier.

Moins structuré que le "25 Anni" mais tout aussi élégant, le "Collepiano" étonne par ses détails et sa finesse. Un Sagrantino de grand équilibre, résultat d'une maturation d'environ 22 mois en barriques, qui dans le verre révèle toute la profondeur du type. Déjà extraordinaire aujourd'hui, le Sagrantino di Montefalco DOCG "Collepiano" d'Arnaldo Caprai procurera des émotions pendant de nombreuses années.