Salento Bianco IGP "Albarossa" 2024 - Palamà

Jaune paille, le nez présente des notes de fleurs et de fruits blancs, surtout de pêches et de pommes. En bouche, il est frais et savoureux, avec une finale légèrement amère.

A boire frais en apéritif, idéal avec des plats de poisson et de légumes, peut-être avec du céleri et une sauce au thon.

On ne sait rien ou presque de l'origine de la verdeca. La seule certitude concerne l'aire de culture, qui s'étend depuis longtemps sur plusieurs zones des Pouilles. C'est le cépage blanc le plus populaire de toute la région. L'Albarossa Bianco est obtenu à partir de la vinification de verdeca, traitée en pureté pour obtenir un vin délicat et exceptionnellement frais.