Tannico classement: 93/100
Salina Malvasia "Didyme" 2025 - Tenuta Capofaro
Salina Malvasia "Didyme" 2025 - Tenuta Capofaro, Tasca d'Almerita
Tasca d'Almerita

Salina Malvasia "Didyme" 2025 - Tenuta Capofaro, Tasca d'Almerita

malvasia 100%12,5%0,75 L

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Salina Malvasia "Didyme" 2025 - Tenuta Capofaro, Tasca d'Almerita

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Vitigno
malvasia 100%
Denominazione
Salina IGT
Alcol
12,5%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2026–2028
Formato
0,75 L
Regione
Sicile
Annata
2025
Tipologia
Blanc
Momento per degustarlo
Déjeuner léger
Allergeni
Sulfites

Note di degustazione

Si presenta all’esame visivo con un colore cangiante fra il dorato e il paglierino, con riflessi che tendono anche al verdastro. Lo spettro olfattivo si muove intorno a note aromatiche e minerali, da cui s’intravede l’anima mediterranea di questa bottiglia. Al palato è di corpo leggero, con un sorso contraddistinto da una piacevole freschezza, condita da una bella vena sapida. Molto scorrevole.

Abbinamenti

Estremamente versatile in cucina, è ottimo a tutto pasto, soprattutto in abbinamento alla cucina di mare. Perfetto con un bel plateaux di ostriche.
Entrée de poisson
Poisson cru
Pâtes ou risotto au poisson

Perché ci piace

Tannico classement: 93/100
Il “Didyme” è un vino siciliano secco, che porta con sé la bellezza della terra da cui ha origine: Salina. Si tratta infatti di un Bianco IGT dai profumi erbacei, sapidi e aromatici, intrisi dei sapori di quella macchia mediterranea tipica dell’isola. Le uve di malvasia, una volta raccolte, fermentano in vasche d’acciaio per 15 giorni, a una temperatura controllata di 16 gradi, senza svolgere la malolattica. L’affinamento si protrae, sempre in acciaio, per 4 mesi, periodo in cui il vino rimane a contatto con i lieviti. L’ennesima chicca firmata Tasca d’Almerita, realizzata all’interno della Tenuta di Capofaro, situata sulla magnifica isola di Salina.

Punteggi e premi

  • Tannico classement: 93/100
Le domaine Tasca d'Almerita

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