Terre Siciliane Brut IGT "Alantarìa" - Nicosia

Dans le verre, il a une couleur jaune paille ; le perlage est fin et moyennement persistant. Le nez a des parfums de croûte de pain et de levure, bien mélangés avec des notes fruitées. En bouche, il est frais, équilibré et doux.

Excellent pour un apéritif savoureux, il est également parfait tout au long d'un repas, avec différents plats. Il se marie à merveille avec le carpaccio de poisson et les crustacés ; il fait un tabac avec le tataki de thon.

Un souffle de fraîcheur dans le verre accompagne les premières gorgées de cet "Alantarìa", Terre Siciliane Brut IGT que Nicosia produit selon la méthode Martinotti. Un 100% insolia dont les raisins fermentent à température contrôlée ; la base du vin mousseux est ensuite transvasée dans des cuves hermétiques, où se déroule la seconde fermentation avec prise de mousse et définition du perlage. Une production méticuleuse, avec laquelle Nicosia fait preuve d'habileté et de dextérité, donnant un vin parfait pour les apéritifs entre amis.