Toscana Trebbiano IGT 2023 - Capezzana

Jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, il exprime de belles notes d'amande, de fleurs jaunes, de vanille et de fruits à pulpe jaune. En bouche, il est harmonieux, frais et doux. Équilibré et très long, il se termine par une finale très persistante, pleine et satisfaisante.

Pour l'ensemble du repas, il se marie bien avec les soupes, les veloutés, les risottos. Excellent avec une aubergine parmigiana.

Produit pour la première fois avec la récolte 2000, il s'agit d'un véritable pari, aujourd'hui largement gagné, visant à valoriser le cépage blanc le plus important de la Toscane, le Trebbiano. Sélection massale, taille courte, vendanges vertes strictes et vendanges tardives produisent un moût très riche, qui fermente et mûrit dans des tonneaux de chêne français, acquérant d'élégants arômes secondaires. Le Toscana Trebbiano IGT 2013 de Capezzana est un vin blanc surprenant, intense et texturé, capable de donner une grande satisfaction même plusieurs années après la mise en bouteille.