Valdo

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG "Cuvée di Boj" Magnum - Valdo

25,00 €

Disponible à la livraison
Millésime: NV
Appellation: Valdobbiadene Prosecco DOCG
Cépages: glera 100%
Alcool: 11.5%
Contenance: 1.5L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2027
Température: 6/8 °C
Parfait pour: En apéritif
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Entrée de poisson

Notes et références année en cours

Wine Spectator

Gambero Rosso

Notes de dégustation

Il présente une belle couleur jaune paille, avec des reflets dorés brillants et un perlage fin et persistant. Le nez est aromatique et intense, riche en nuances florales et soutenu par des notes fruitées de poire et de pomme golden. Le goût est équilibré, conforme au nez, légèrement savoureux et d'une excellente longueur.

Accords mets/vins

A déboucher en accompagnement de hors d'œuvre de fruits de mer, il est idéal en combinaison avec des coquilles Saint-Jacques à la moutarde.

Pourquoi nous l'aimons

Il est le symbole de la "Ligne Prestige" des étiquettes Valdo. La "Cuvée Boj" est un Prosecco Superiore Brut élaboré selon la méthode Charmat longue, qui consiste à laisser reposer les lies dans des autoclaves pendant au moins cinq mois. Elle doit son nom à ce que l'on appelait dans l'Antiquité la "Valle dei Buoi" (vallée des bœufs), une zone de Valdobbiadene extrêmement propice à la viticulture, protégée par les Dolomites au nord et la mer Adriatique au sud. Moderne et à la personnalité parfaitement délimitée, c'est un Prosecco qui est fabuleux en apéritif et excellent tout au long d'un repas avec des fruits de mer. Ce n'est pas le Prosecco habituel.

Domaine

En ce qui concerne le Prosecco, on a trop souvent tendance à uniformiser le territoire, pour en arriver à parler de "Prosecco" de manière générique et sommaire, comme si le "Prosecco" lui-même était une dénomination très homogène. Eh bien, dans ... Aller à l'onglet vignobles