Valle d’Aosta Pinot Nero DOC "Semel Pater" 2023 - Anselmet

Anselmet

Valle d’Aosta Pinot Nero DOC "Semel Pater" 2023 - Anselmet

60,40 €

Disponible à la livraison
Millésime: 2023
Appellation: Valle d’Aosta DOC
Cépages: pinot nero 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
A consommer idéalement en: 2024/2030
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges, Gibier

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur rubis transparente et lumineuse. La gamme d'arômes au nez est large, avec des arômes de cerise, de framboise et de mûre accompagnés de notes d'herbes et d'épices de sous-bois. En bouche, il est très fin, soyeux et élégant. Il se termine par une finale minérale et un arrière-goût légèrement épicé.

Accords mets/vins

C'est un produit à tendance gastronomique particulière, qui convient aussi bien aux viandes blanches qu'aux viandes rouges. La combinaison avec le gibier est très intéressante, mais elle s'impose également avec les fromages affinés.

Pourquoi nous l'aimons

Seulement 4 000 bouteilles pour ce Pinot Noir, qui est l'un des fers de lance de toute la production de la Maison Anselmet : Valle d'Aosta DOC "Semel Pater" est l'hommage de Giorgio à son père Renato, une figure clé de sa vie. Les arômes enveloppent le nez et le palais de manière élégante, créant une danse d'arômes qui est mise en valeur par le caractère buvable de ce vin. Les raisins macèrent et fermentent dans l'acier inoxydable à une température contrôlée de 8-10 °C, puis vieillissent pendant environ 18 mois dans des barriques. Dédié à tous ceux qui veulent ne boire que le meilleur.

Domaine

La Maison Anselmet est une exploitation familiale qui a été fondée récemment, en 2001, mais dont la propriété a une histoire viticole très ancienne qui nous permet de remonter plusieurs siècles en arrière. Les preuves de la proximité des Anselmets ... Aller à l'onglet vignobles