Valle d’Itria IGT "Minutolo" 2025 - Polvanera

11,98 €

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Millésime: 2025
Appellation: Valle d’Itria IGT
Cépages: minutolo
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2026/2028
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 88pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi intensi e fini di bergamotto, banana, pesca, camomilla e biancospino, su sfondo muschiato. Al palato è delicatamente aromatico e di bello spessore, percorso da una gustosa vena fresco-sapida, di buona persistenza.

Accords mets/vins

Anche come aperitivo, si abbina a risotti e paste con erbe aromatiche, frutti di mare, molluschi o crostacei. Ottimo anche con piatti di pesce e formaggi semistagionati.

Pourquoi nous l'aimons

Nella zona di Gioia del Colle è il minutolo il protagonista tra le varietà a bacca bianca. Felicemente acclimatatosi nel territorio nel corso dei decenni, è vitigno che raggiunge piena maturazione e che porta a vini piacevolmente fruttati, tanto freschi quanto avvolgenti. Vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio, quello di Polvanera spicca per profondità e per dinamicità. Un vino bianco per tutte le occasioni.

Domaine

Si l'on parle à nouveau de Gioia del Colle et de son extraordinaire Primitivo, c'est aussi et surtout grâce au volcanique Filippo Cassano. Sa cave à vin, Polvanera, a été fondée en 2003 et s'est immédiatement distinguée pour sa production... Aller à l'onglet vignobles