Valpolicella Ripasso Valpantena Superiore DOC 2021 - Costa Arènte

Rouge rubis profond et intense à l'œil. Le nez dégage des senteurs fruitées et doucement épicées, avec des cerises mûres en évidence. Le palais est riche et invitant, avec une bouche chaude et charnue, soutenue par une structure solide aux saveurs fraîches.

Il accompagne bien les entrées avec une sauce à la viande, les rôtis et les viandes rouges et blanches mijotées. Essayez-le avec une pintade farcie cuite au four.

Produit selon la technique traditionnelle du Ripasso sur les marcs d'Amarone, ce Valpolicella DOC de Costa Arènte est vieilli pendant une période de 9 mois en fûts de chêne slavonien. Ces processus permettent au vin de développer davantage de complexité gustative et olfactive et de richesse extractive, offrant un vin rouge généreux, doux et agréable avec une grande personnalité et une empreinte territoriale claire.