Veneto Bianco IGT "Trachite" 2022 - Alla Costiera

Couleur jaune paille intense. Bouquet aromatique et profond, composé de fleurs jaunes et de fruits mûrs, puis complété par des notes plus raffinées qui ramènent le nez vers la minéralité, le pain grillé, la levure et l'oxydation. La bouche est corsée et cohérente avec le nez, avec une excellente longueur.

A déboucher en apéritif, il est excellent avec le prosciutto crudo de San Daniele.

Les raisins muscat et garganega sont associés à des grappes de pinella, un ancien cépage autochtone cultivé dans la région de la Vénétie et dans les collines euganéennes en particulier.
Le résultat est le "Trachite", un vin blanc de Vénétie produit par la cave "Alla Costiera". Il provient de vignobles plantés sur des sols siliceux, il est fermenté en utilisant uniquement des levures indigènes avec une macération sur les peaux, et il est ensuite laissé au repos dans des cuves en ciment vitrifié. Il n'est pas filtré avant la mise en bouteille.
C'est un vin blanc qui sort du moule classique, offrant l'essence œnologique la plus vraie du terroir dont il est issu. C'est un vin blanc de caractère, qui est en même temps extrêmement agréable à boire. Essayez-le !