Venezia Giulia Pinot Grigio IGT 2022 - Damijan Podversic

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Millésime: 2022
Appellation: Venezia Giulia IGT
Cépages: pinot grigio 100%
Alcool: 15%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2026
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Soirée détente
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Vin Orange
S’accord avec: Viandes blanches

Notes de dégustation

Dal colore ramato carico con leggeri riflessi rubino. Il naso esprime sentori complessi e fruttati che ricordano il lampone, la fragola, il melograno e i fichi secchi, con una bella nota minerale di roccia bagnata. In bocca è profondo e ricco, estremamente persistente e vigoroso, caratterizzato da una netta sapidità, che emerge nonostante l'importante componente alcolica.

Accords mets/vins

Si abbina con carni bianche salsate e selvaggina da penna al forno. Ottimo con formaggi mediamente stagionati.

Pourquoi nous l'aimons

Questo Venezia Giulia Pinot Grigio IGT è un bianco macerato sulle bucce davvero particolare. Profondo e austero, Damijan Podversic, regala agli appassionati del genere e ai palati curiosi un vino estremamente interessante. Frutto di due annate, il 2010 e il 2011, il mosto fermenta in legno con la presenza delle bucce. Dopo la fermentazione l'annata 2010 sosta per 24 mesi in legno di rovere, mentre l'annata 2011 per 12 mesi. Al termine del periodo di invecchiamento le due annate sono assemblate e imbottigliate. Segue un periodo di affinamento prima della commercializzazione. Non subisce filtrazioni.

Domaine

Une réalité littéralement née d'un rêve : c'est la cave de Damijan Podversic, qui a pris forme à partir du désir de Damijan lui-même, qui a toujours été animé par la volonté de récupérer et de valoriser d'anciens vignobles abandonnés ... Aller à l'onglet vignobles