1701

Vino Spumante "Sullerba" - 1701 (tappo a corona)

19,78 €

Disponible à la livraison (jusqu'à 5 articles)
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 11%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2027
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Crustacés, Fromages frais

Notes de dégustation

Jaune verdâtre, généralement trouble dans le verre. Un nez intriguant avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et d'herbes aromatiques. En bouche, il est léger et fluide, frais et agréablement juteux, avec une effervescence caressante sur le palais.

Accords mets/vins

Pour un apéritif différent, il peut être servi avec des canapés et des crudités de crevettes.

Pourquoi nous l'aimons

Sullerba" est un vin mousseux élaboré selon la méthode ancestrale à partir de raisins Chardonnay provenant de vignobles gérés en biodynamie. Le vin de base fermente avec des levures indigènes entre l'amphore et l'acier, où il reste pendant 9 mois en affinage. La seconde fermentation en bouteille est entamée avec du moût de raisin et le vin reste en contact avec ses lies, sans dégorgement. C'est à ce procédé qu'il doit sa couleur voilée typique, qui peut être atténuée en manipulant la bouteille avec soin, mais qui est synonyme d'arômes intrigants et de goût énergique.

Domaine

La cave 1701 est une entreprise jeune et dynamique située à Cazzago San Martino (BS). Fondée par les frères Silvia et Federico Stefini en 2012, lorsqu'avec le précieux soutien d'un groupe d'amis ils ont décidé de récupérer l'un des plus ... Aller à l'onglet vignobles