Veronese Rosso IGT "Calinverno" 2016 - Monte Zovo

19,39 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Veronese IGT
Cépages: corvina e corvinone 70%, rondinella 20%, croatina 5%, cabernet sauvignon 5%
Alcool: 15%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2029
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, Occasion informelle
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Viandes rouges

Notes de dégustation

Ruby. Le nez exprime des notes fruitées de framboise, de mûre et de cerise à l'alcool, des notes herbacées et de fleurs séchées et des tons de tabac et de chocolat. En bouche, le tanin est élégant, le corps est plein et équilibré.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats de viande rouge, il se marie aussi particulièrement bien avec la porchetta, le jambon glacé grillé et les fromages affinés.

Veronese Rosso IGT "Calinverno" 2016 - Monte Zovo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Veronese Rosso IGT "Calinverno" de Monte Zovo provient de vignes âgées de 12 à 25 ans ; les raisins sont laissés en surmaturation dans le vignoble et la période de récolte s'étend de fin octobre à mi-novembre. À la fin de la période de séchage dans le fruttaio, les raisins sont égrappés et foulés, la fermentation a lieu et, enfin, l'affinage a lieu dans des barriques et des tonneaux. Complexe et de consistance fine, il possède une saveur épicée convaincante, qui le rend apte à de nombreuses combinaisons.