Barbaresco DOCG "La Casa in Collina" 2021 - Vite Colte

D'un rouge rubis aux reflets grenats, le nez exprime un profil olfactif intense, caractérisé par d'agréables notes de violette et de griotte, de groseille et de fraise des bois. En bouche, il est plein et velouté, délicatement tannique et très persistant.

Pour l'ensemble du repas, il est exalté par de riches plats de viande. Il est également excellent à la fin d'un repas avec des fromages à maturation moyenne.

Comme pour le Barolo, la technique de production du Barbaresco "La Casa in Collina" est celle, historique, de l'assemblage de zones aux caractéristiques différentes. Les vignobles situés dans des positions splendides contribuent, avec de faibles rendements par hectare, à obtenir année après année un vin rouge fin et multifacettes d'une élégance décidée. Le Barbaresco DOCG "La Casa in Collina" est un Barbaresco qui est le résultat d'une vinification traditionnelle et d'une année de maturation dans de grands fûts de chêne, suivie d'un affinage supplémentaire en bouteille. Un vin de grand plaisir, qui attend d'être découvert.