Domaine Derain

Bourgogne Rouge “Les Riaux” 2021 - Domaine Derain

45,82 €

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Millésime: 2021
Appellation: Borgogna AOC
Cépages: pinot nero 100%
Alcool: 11.5%
Contenance: 0.75L
A consommer idéalement en: 2023/2028
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis avec des reflets violets. Nez intense, net et élégant de groseille, cerise, framboise, fleurs de printemps et sous-bois. Une touche de tabac doux agrémente l'ensemble. La bouche est élancée, juteuse et fraîche, avec des tanins raréfiés.

Accords mets/vins

Un rouge parfait pour la volaille et le gibier à plumes.

Pourquoi nous l'aimons

Le vignoble du même nom dont est issu ce Saint Aubain Rouge AOC "Les Riaux" 2018 est particulièrement riche en minéraux. Avant la fermentation alcoolique, seuls 50% des raisins sont égrappés. La maturation est effectuée en bois épuisé pendant un minimum de 7 mois et la mise en bouteille implique l'utilisation limitée de sulfites.

Domaine

Le Domaine Derain est situé à Saint Aubin, un petit village au sud de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le Domaine a été fondé en 1988 par Dominique, ancien producteur de barriques, qui travaille principalement à la cave, et ... Aller à l'onglet vignobles