Costa Toscana Ansonica IGT "Odyssea" 2022 - Macchion dei Lupi

Jaune ambré brillant à l'œil. Intense au nez avec des notes d'agrumes, de fruits confits, de pêche jaune et de maquis méditerranéen, associées à des sensations de miel et de noisettes grillées. Corsé et frais, articulé dans le long développement du goût et sapide en finale.

Un vin orange très polyvalent qui se marie bien avec les poissons en sauce, les viandes blanches délicatement épicées et les recettes orientales.

Le Costa Toscana Ansonica IGT "Odyssea" de Macchion dei Lupi est un vin orange produit à partir du cépage blanc du même nom qui est à l'aise près de la mer. Les vignobles autour de Suvereto sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, dans le plus grand respect de l'environnement et de la biodiversité. Les grappes de raisin sont récoltées à des moments différents afin de donner plus de complexité et d'équilibre au vin. La fermentation est effectuée en partie en acier inoxydable et en partie en fûts de bois d'acacia, avec un bon pourcentage du moût laissé à macérer avec les peaux. Après un vieillissement au contact des lies nobles, le vin est mis en bouteille sans filtration ni clarification, afin que toutes les nuances qui le distinguent soient portées dans le verre.