Emilia Barbera IGP "Dagamò" 2021 - Al di là del fiume

Al di là del Fiume

Emilia Barbera IGP "Dagamò" 2021 - Al di là del fiume

21,86 €

Millésime: 2021
Appellation: Emilia IGP
Cépages: barbera 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Viandes blanches

Notes de dégustation

Rouge rubis. Parfums saisissants de fruits rouges, notes épicées et soupçons d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais, avec des tanins équilibrés, très buvable et assez long.

Accords mets/vins

Essayez-le en combinaison avec des plats de pâtes traditionnels, comme les lasagnes à la bolognaise ou les pâtes à la sauce de viande.

Pourquoi nous l'aimons

Le Dagamò est élaboré à partir de raisins Barbera provenant exclusivement de cultures biodynamiques et, après une fermentation déclenchée par des levures indigènes, il reste pendant 3-4 mois dans des amphores toscanes en terre cuite. Ce passage enrichit le vin de parfums minéraux uniques, lui conférant une plus grande longévité et un agrément qui perdure dans le temps.

Domaine

"Promouvoir le respect de l'environnement, le bien-être humain à travers une alimentation plus saine, en tenant compte des questions sociales, la récupération des anciennes techniques agricoles et la connaissance et la valorisation du territoire : des objectifs ambitieux qui sous-tendent ... Aller à l'onglet vignobles