Torre Mora

Etna Rosso DOC "Chiuse Vidalba" 2018 - Torre Mora

39,57 €

Disponible à la livraison (jusqu'à 8 articles)

Millésime: 2018
Appellation: Etna DOC
Cépages: nerello mascalese 95%, nerello cappuccio 5%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2029
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges, Gibier

Notes de dégustation

La couleur rouge rubis intense est la couleur à vue. Au nez, les premières notes fruitées de mûre et de fraise mûre sont suivies de précieuses nuances de fruits secs, de bois de santal, de cacao et de café. Le goût est doux et lisse dans sa texture tannique, élégant et durable.

Accords mets/vins

A choisir avec des volailles nobles ou du gibier, il est excellent avec un civet de lièvre.

Pourquoi nous l'aimons

Des vignobles cultivés en brousse à 700 mètres d'altitude, le long des pentes de l'Etna : voilà les lieux d'où provient le Rosso dell'Etna "Chiuse Vidalba" produit par la cave Piccini dans les domaines Mora. Un Rosso qui, après une fermentation à température contrôlée, repose pendant 18 mois dans des tonneaux de premier passage et est complété par neuf mois supplémentaires d'affinage en bouteille. C'est un Rosso dell'Etna fin et élégant, qui vous réservera des surprises inattendues.

Domaine

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L’Etna représente une région vinicole parmi les plus intéressantes sur le plan international. En particulier, la présence de deux facteurs - l'altitude et les grandes amplitudes thermiques - s'avère être un atout face aux changements climatiques que nous sommes en train de vivre. Et puis il y a le volcan, bien sûr, qui offre des sols uniques, extrêmement riches en minerais. C'est au milieu d'une beauté incroyable, dans un contexte extraordinairement favorable à la viticulture, que se situe Torre Mora, un domaine sicilien appartenant à la famille Piccini, avec 15 hectares de vignobles entre les communes de Castiglione di Sicilia et Linguaglossa, sur le versant nord de l'Etna. La production du domaine vise toujours la qualité et l'exaltation du terroir, avec quelques ingrédients fondamentaux: agriculture biologique, haute densité de plantation et rendements faibles. La philosophie de Torre Mora peut se résumer à une relation symbiotique entre le cépage et sa terre: ce sont les variétés emblématiques de la région qui sont mises en avant: nerello mascalese, nerello cappuccio et carricante. La gamme inclut les trois versions tranquilles prévues par le cahier des charges de l'Etna DOC: du blanc, du rosé, et surtout du rouge. Des vins au caractère unique, qui représentent au mieux la force et l'élégance du volcan.

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