Terre Siciliane Bianco Spumante IGT "Fushà" - Baglio di Pianetto

Perché ci piace

Le Spumante Terre Siciliane Bianco IGT "Fushà" tire son nom d'un terme qui, dans le langage de la culture Arbëresh de Piana degli Albanesi - une commune de la province de Palerme où la présence de cette ethnie est très forte - désigne une zone plate située à proximité des vignobles insolia dont il est issu. C'est une bulle fraîche et vive, parfaite pour les occasions les plus diverses, de l'apéritif à la consommation tout au long d'un repas. Après la récolte, les raisins sont pressés doucement et subissent une décantation statique de 48 heures à basse température ; le jus ainsi obtenu est fermenté à température contrôlée. Au printemps suivant, la base du vin mousseux est soutirée dans des autoclaves où, grâce à l'ajout de levures, la seconde fermentation commence, donnant lieu au délicat perlage que l'on peut ressentir en bouche. Une nouveauté dans la gamme d'une cave qui, année après année, confirme ses excellents niveaux de qualité.