Nebbiolo is een van de meest nobele rode druivensoorten van Italië en produceert in de Langhe-regio fijne rode wijnen die over de hele wereld bekend zijn, zoals Barolo en Barbaresco, twee symbolen van Piemonte.
In dit gedeelte van onze online wijnwinkel vindt u de beste wijnen op basis van Nebbiolo, van Nebbiolo d'Alba tot Barolo, van Gattinara tot de rode wijnen van Valtellina.
Wat voor soort wijn is Nebbiolo?
Nebbiolo komt veel voor in Piemonte, Val d'Aosta en Lombardije en heeft unieke kenmerken, te beginnen met zijn kleur: dof rood en granaat, zelfs wanneer hij jong is.
De herkenbare tonen in de neus zijn die van wilde bessen en viooltjes, en soms etherische hints; in de mond zijn de tannines duidelijk aanwezig, samen met aardse sensaties.
Nebbiolo in Piemonte
Hij wordt in heel Piemonte verbouwd, van de Langhe, waar Barolo en Barbaresco worden geproduceerd in de omgeving van Alba, tot het noorden van Piemonte in de appellaties Gattinara, Ghemme en Boca, in Roero en op de grens met Valle d'Aosta, in Carema.
Elk gebied produceert verschillende wijnen, van de eenvoudigste en meest directe Langhe Nebbiolo tot de meer complexe en gestructureerde Barolo.
Chiavennasca, de Nebbiolo van Lombardije
In Lombardije is hij wijdverspreid in Valtellina, waar hij Chiavennasca wordt genoemd: dit gebied produceert wijnen die zich richten op fruit en elegantie, zoals Sassella; Valtellina produceert ook Sfursat, Sforzato, een rode wijn gemaakt van gedroogde Nebbiolo-druiven.
.
Waarmee combineer je Nebbiolo?
Wijnen op basis van Nebbiolo passen perfect bij aardse gerechten en nobele, belangrijke gerechten, van truffels tot gestoofd vlees.
