AUSTRALIË

Een nieuwe wereld met diepe wortels

Australië is een fascinerend wijnparadox: een land uit de Nieuwe Wereld met meer dan 200 jaar wijnbouwgeschiedenis, dat een unieke identiteit heeft weten op te bouwen door een wetenschappelijke benadering van de wijnbouw te combineren met een diep respect voor het terroir. Van de historische pre-phylloxera-wijngaarden van de Barossa Valley tot het frisse zeeklimaat van Margaret River, van de vulkanische bodems van Coonawarra tot de hoge hoogtes van Adelaide Hills, de enorme geografische en klimatologische diversiteit van Australië maakt het mogelijk om een breed scala aan druivensoorten te verbouwen die onderscheidende en herkenbare kenmerken hebben, waarbij de typische rijkdom van het fruit in evenwicht wordt gebracht met een toenemend streven naar elegantie en complexiteit.

Shiraz, Cabernet en verrassende witte wijnen

Hoewel Shiraz (lokale naam voor Syrah) het symbool van de Australische wijnbouw blijft, met zijn krachtige, kruidige en fluweelzachte wijnen, is het landschap veel gevarieerder: de Cabernet Sauvignon van Coonawarra, met zijn muntige tonen en elegante structuur; de Bordeaux-blends van Margaret River; de Pinot Noir uit Tasmanië en de Yarra Valley; en dan zijn er nog de steeds verfijndere witte wijnen, zoals de minerale Chardonnay uit koelere regio's, de droge en scherpe Riesling uit Clare Valley, en de Semillon uit Hunter Valley, die verrassende ontwikkelingen kan doormaken. Tot slot ontbreken ook experimenten met mediterrane variëteiten zoals Grenache, Tempranillo en Sangiovese niet.

Tussen reuzen en visionaire ambachtslieden

Onze selectie waardeert zowel de historische bedrijven die de Australische stijl in de wereld hebben bepaald, als de kleine producenten die nieuwe benaderingen van wijnbereiding verkennen, met steeds minder ingrijpende ingrepen en een toenemende aandacht voor duurzaamheid. Van de geconcentreerde kracht van de iconische wijnen van Zuid-Australië tot de elegantie van de “koele klimaat”-wijnen van Victoria en Tasmanië, bieden wij een complete reis door een dynamische en voortdurend evoluerende wijnwereld, die zichzelf heeft weten te heruitvinden zonder zijn ziel te verliezen, door het genereuze en zonnige karakter van het Australische fruit te combineren met een hernieuwd streven naar finesse en evenwicht.