Wijnen uit Abruzzo: de wilde ziel tussen Gran Sasso en de Adriatische Zee
Het wijnbouwgebied Abruzzo is een land van extreme contrasten: hier waakt de Gran Sasso over de wijngaarden, terwijl de Adriatische bries de wijnstokken streelt, waardoor een uniek terroir ontstaat dat de wijnen een onmiskenbaar karakter geeft.
Het terroir: waar de magie ontstaat
In de heuvels tussen Loreto Aprutino en Controguerra kan het temperatuurverschil tussen dag en nacht oplopen tot 20 °C. Deze temperatuurschok behoudt de natuurlijke zuurgraad en concentreert de aroma's op een buitengewone manier. De klei-kalkbodems geven structuur, terwijl de zandbodems aan de kust de mineraliteit versterken.
De autochtone hoofdrolspelers
Montepulciano d'Abruzzo: Niet te verwarren met de Toscaanse variant! Hier ontwikkelt hij tonen van viooltjes, zwarte peper en die karakteristieke balsamico-smaak die alleen de bodems van Abruzzo kunnen geven. In de Colline Teramane DOCG bereikt hij een uitstekende kwaliteit.
Trebbiano d'Abruzzo: Vergeet de “neutrale” wijn die u kent. De lokale klonen hebben een hartige mineraliteit en, na rijping, tonen van acaciahoning en amandel.
Cerasuolo d'Abruzzo: Dit is niet zomaar een rosé! De korte maceratie van de Montepulciano zorgt voor een wijn met een kersenrode kleur en een structuur die uniek is in het Italiaanse landschap.
Pecorino: Deze aromatische wijn, die in de jaren 80 van uitsterven werd gered, heeft tonen van brem en witte perzik met een verrassende elegantie.
Combinaties om te ontdekken
- Montepulciano Riserva + arrosticini: het vet van het schaap versterkt de fluweelzachte tannines
- Cerasuolo + maccheroni alla chitarra: pure traditie
- Trebbiano + brodetto adriatico: de smaak van de wijn ontmoet de geuren van de zee
Abruzzo beleeft momenteel een buitengewone renaissance: jonge wijnmakers herontdekken de inheemse druivensoorten, terwijl duurzaamheid een filosofie wordt. Kiezen voor deze wijnen betekent omarmen van de authenticiteit van een land dat met elke slok tweeduizend jaar geschiedenis vertelt.
