GIROLAMO CONFORTI

De oude wijnstokken en de wijsheid van een arts

Het was precies 1570 toen het handboek Libellus de vino mordaci verscheen, een manuscript dat zelfs vooruitliep op de inzichten van abt Dom Pérignon over de productie van mousserende wijn. Deze tekst werd geschreven door de arts Girolamo Conforti uit Brescia, die als groot kenner van de wijnbouw en deskundig proever richtlijnen opstelde die zo belangrijk waren dat ze vanaf de 16e eeuw van invloed waren op de producenten in Franciacorta.

Sindsdien heeft de geschiedenis van de Franciacorta zich voortgezet tot op de dag van vandaag, mede dankzij de invoering van productievoorschriften in 1967 en de creatie van de gecontroleerde oorsprongsbenaming.

En Girolamo Conforti? Hij is niet door iedereen vergeten, integendeel, velen brengen hem nog steeds hulde, net zoals ze hulde brengen aan zijn Libellus de vino mordaci. Van alle bedrijven is het de onderneming “Girolamo Conforti” die dagelijks de herinnering aan de inmiddels bekende arts uit Brescia levend houdt, door hem te eren in de naam van het bedrijf. Een landbouwcoöperatie die, momenteel onder leiding van voorzitter Francesco Massetti, in Erbusco een grote groep leden verenigt, wier druiven, die in lokalen van derden worden gevinifieerd, Franciacorta voortbrengen die tot de meest expressieve van de benaming behoort, alsof ze het resultaat zijn van de oude geschriften van de arts Girolamo Conforti zelf.